Petersilienblatt frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	216 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	155 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.010 µg (3367 i.E.) (≈ 112 % NW) 112 %	1.942 µg (≈ 216 %) 216 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	505 µg	971 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6.062 µg (20207 i.E.) (≈ 303 % NW) 303 %	11.658 µg (≈ 583 %) 583 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	167 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	224 µg (≈ 19 % NW) 19 %	431 µg (≈ 36 %) 36 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.008 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.938 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.341 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4.502 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	261 µg (≈ 4 % NW) 4 %	502 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	312 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	72 µg (≈ 18 % NW) 18 %	138 µg (≈ 35 %) 35 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	92.946 µg (1859 i.E.) (≈ 93 % NW) 93 %	178.742 µg (≈ 179 %) 179 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.607 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	8.860 µg (≈ 63 %) 63 %	14.000 µg
Vitamin K	983 µg (≈ 1512 % NW) 1512 %	1.890 µg (≈ 2908 %) 2908 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,03 :1
PRAL-Wert	-9,9 mEq
Natrium	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	622 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.196 mg (≈ 30 %) 30 %	4.000 mg
Calcium	290 mg (≈ 29 % NW) 29 %	558 mg (≈ 56 %) 56 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	275 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	213 mg	410 mg
Chlorid	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	344 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.133 µg (≈ 41 % NW) 41 %	9.871 µg (≈ 79 %) 79 %	12.500 µg
Zink	840 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.615 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	615 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.183 µg (≈ 95 %) 95 %	1.250 µg
Mangan	3.024 µg (≈ 86 % NW) 86 %	5.815 µg (≈ 166 %) 166 %	3.500 µg
Fluorid	123 µg (≈ 3 % NW) 3 %	237 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,54 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,64 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.571 mg	4.944 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.607 mg	3.090 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.178 mg	8.035 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.250 mg	4.327 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.250 mg	4.327 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	438 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	331 mg (≈ 11 % NW) 11 %	637 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	308 mg (≈ 14 % NW) 14 %	592 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	515 mg (≈ 166 %) 166 %	310 mg
Tyrosin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	204 mg (≈ 18 % NW) 18 %	392 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	154 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	333 mg (≈ 17 % NW) 17 %	640 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	198 mg	381 mg
Histidin	109 mg (≈ 15 % NW) 15 %	210 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.248 mg	4.323 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	337 mg	648 mg
Asparaginsäure	526 mg	1.012 mg
Glutaminsäure	437 mg	840 mg
Glycin	228 mg	438 mg
Prolin	476 mg	915 mg
Serin	213 mg	410 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.217 mg	4.263 mg
Harnsäure	50 mg	96 mg
Purin	21 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	166 mg	319 mg
Omega 6 Fettsäuren	99 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	1,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,96 :1	11,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	54 mg	104 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	110 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	27 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	36 mg	69 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	99 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	166 mg	319 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	265 mg	510 mg
Langkettige Fettsäuren	358 mg	688 mg
Glycerin und Lipoide	90 mg	173 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	984 mg	1.892 mg
Poly-Hexosen	984 mg	1.892 mg
Poly-Uronsäure	345 mg	663 mg
Cellulose	1.916 mg	3.685 mg
Lignin	689 mg	1.325 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.230 mg	2.365 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.689 mg	7.094 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,2 P
P2	1,1 P	2,2 P
P3	1,6 P	3,1 P
P4	1,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	2,1 g	4,0 g
Rohfaser	3,7 g	7,1 g
Rohfett	0,4 g	0,9 g
Rohprotein	4,6 g	8,9 g

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